Sistemin en önemli noktalarına yerleştirilen kesiciler ve haberleşme probları sebebiyle,soğuk hava Kuruluşlan çatlakştırmalara göre, soğuk zincir ihlalleri nedeniyle cihan genelindeki gıda ürünlerinin yaklaşık %30’u hazırlık zincirinde kayba uğruyor. Soğuk hava deposu kurulumu ile taze gıdalarda fire orantıı %5’in altı